Bohème, grand vin de Château Juliette Côtes du Rhône Villages Laudun

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Château Juliette, reportage télévisé 19/20 France 3 Alexandre Marcelli Audier, propriétaire de Château Juliette, présente son "amuse-bouche musical" sur France 3.

La presse

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Château Juliette est étoilé au Guide Hachette 2012

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Alexandre Marcelli Audier, chanteur d'opéra Vigneron & Chanteur d'opéra

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Bohème

Fiche technique de la cuvée

Bohème Bohème, grand vin rouge Côte du Rhône Villages Laudun par Château Juliette

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Bouteille | Étiquette

Appellation : Côtes du Rhône Villages Laudun
Cuvée : Bohème
Couleur : Rouge

Rendement : 35Hl/Ha.
Age des vignes : 35 ans
Terroir : Argilo sablonneux
Cépage : Grenache, Syrah, Cinsault

Récolte : à la main en petite caissette avec tri sélectif
Vinification : Parcelle par parcelle dans des petites cuves qui s’auto régulent en température sans l’intervention humaine. Le Grenache est 100% égrappé avec une macération de 10 jours alors que la Syrah est 100% réalisé en macération carbonique. Température à régulation naturelle maximale de 30°C. Pigeage à la main ou aux pieds & pressurage à l’ancienne par l’intermédiaire d’un pressoir vertical (cage en bois). Toutes ces méthodes ont pour seul but d’aboutir à l’extraction des tannins les plus élégants.

Analyses : 13.5%, 3.85 PH, 3.20g/L H2SO4

Dégustation

Robe : Pourpre
Nez : Parfumé fruits rouges. Arômes de cerise et épices raffinés. Délicat, élégant et soyeux
Bouche : Gouleyante très harmonieuse aux tannins soyeux. La bouche est gourmande, et relève d’intenses notes de cerise et mûre légèrement poivrées

Accompagne : Viandes blanches, pâtes en sauce et fromages à pâte molle
Température de service : 18°C

Capacité de vieillissement : 4-5 ans
Mise en bouteille : à la propriété

© 2008/17 Château Juliette

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