Tosca, vin des Côtes du Rhône produit par Château Juliette

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Cuvées Turandot et Thaïs par Château Juliette

Nouvelles cuvées CRU LIRAC 2012 en blanc et rouge
Des vignes centenaires en gobelets sur les galets roulés. Vente uniquement au domaine.

Reportage

Château Juliette, reportage télévisé 19/20 France 3 Alexandre Marcelli Audier, propriétaire de Château Juliette, présente son "amuse-bouche musical" sur France 3.

La presse

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Château Juliette est étoilé au Guide Hachette 2012

Opéra

Alexandre Marcelli Audier, chanteur d'opéra Vigneron & Chanteur d'opéra

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Tosca

Fiche technique de la cuvée

Tosca Tosca, cuvée de prestige par Château Juliette

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Bouteille | Étiquette

Appellation : Côtes du Rhône Villages Laudun
Cuvée : Tosca
Couleur : Rouge

Rendement : 32 Hl/Ha.
Age des vignes : 40 ans
Terroir : Argilo sablonneux
Cépage : Grenache, Syrah

Récolte : à la main en petite caissette avec tri sélectif
Vinification : Parcelle par parcelle dans des petites cuves qui s’auto régulent en température sans l’intervention humaine. Le Grenache est 100% égrappé avec une macération de 10 jours alors que la Syrah est 100% réalisé en macération carbonique. Température à régulation naturelle maximale de 30°C. Pigeage à la main ou aux pieds & pressurage à l’ancienne par l’intermédiaire d’un pressoir vertical (cage en bois). Toutes ces méthodes ont pour seul but d’aboutir à l’extraction des tannins les plus élégants.
Elevage : 20% en fûts de chêne

Analyses : 14.5%, 3.8 PH, 3.19g/L H2SO4

Dégustation

Robe : Pourpre
Nez : Complexe et intense arôme de fruits noirs et rouges parfaitement fondu dans des notes de réglisse et chocolat noir. Les arômes gagnent en intensité avec l’aération.
Bouche : Riche, voluptueuse et soyeuse avec un arôme de cassis très prononcé et des notes de chocolat, vanille et réglisse. Légèrement épicé accompagné de tannins délicat ce vin d’une rare complexité est très long en bouche

Accords mets et vins : Petit gibier à plumes, duo d’agneau, viandes grillées, petit gibier et fromage à pate molle
Température de service : 18°C

Capacité de vieillissement : 7 ans
Mise en bouteille : à la propriété

© 2008/17 Château Juliette

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